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La Chandeleur approche et avec elle son cortège de traditions gourmandes. Si les crêpes sont les stars incontestées de cette fête, la question de la garniture mérite toute notre attention. Parmi les classiques indémodables, la confiture de fraise trône en bonne place sur nos tables. Sucrée, parfumée et délicieusement acidulée, elle transforme une simple crêpe en un moment de pur plaisir gustronomique.
Foie gras, black truffles, walnuts, Bergerac wines, ceps or duck confit: the products of Périgord reflect ancestral know-how and a generous land.
