Cuello de pato relleno - 400g

¡Nuestra receta te ayudará a redescubrir los sabores de antaño y realzar una sencilla ensalada verde!

El secreto de esta receta: un cuello relleno de foie gras de cerdo y pato, todo ello cocido en grasa de pato. Recomendamos disfrutarlo como medallón, frío sobre una cama de ensalada verde o con guisantes. ¡Un placer!

Piel de cuello de pato rellena de foie gras de pato al 25% y relleno de cerdo, huevo, sal y pimienta.

Consejos de preparación:
Retirar la grasa del cuello y servir bien fresco como entrante, cortado sobre un lecho de ensalada acompañado de nuestra cebolla confitada , o ligeramente calentado y cubierto con salsa Périgueux .