Ecomusée de la noix
Comprobando la disponibilidad local
ACEITE DE NUEZ VIRGEN ORGÁNICO - VIELCROZE
Este aceite es ligeramente ámbar, color Monbazillac, con un sabor tostado, muy puro, muy agradable al paladar.
Seduce inmediatamente por la potencia de su bouquet, como el terroir del Périgord.
El calentamiento permite liberar los aromas de la fruta conservando sus cualidades nutricionales y gustativas.
Los granos se muelen en un molino de piedra de 450 kg procedente de la llanura de Bord.
Una vez triturado el grano obtenemos una pasta delicada y homogénea que se amasa y se calienta lentamente a 60ºC durante aproximadamente 1/2 hora en una sartén de hierro fundido.
La pasta así calentada se prensa después mediante una prensa fundida en Souillac (46) en 1892.
Bajo una presión de 32 toneladas ejercida por el cabezal de prensa, el aceite de nuez fluye y llena el molino con su fragancia única y sutil.
Luego se decanta durante unos días y finalmente se embotella sin aditivos ni conservantes.
Una vez abierta la botella tienes entre 15 y 18 meses para consumirlo.
Información práctica: Conservar el aceite alejado de la luz y a temperatura ambiente. No refrigerar
Alérgenos: Frutos secos
Es una fuente natural de ácidos grasos esenciales, especialmente Omega 3 y Omega 6.
Fácil de utilizar, un simple chorro de nuestro aceite de nuez de Périgord orgánico hará las delicias de los paladares más exigentes antes de servir su puré de patatas , un plato de arroz , un plato de pasta o unas judías blancas .
Volumen
Agotado
Precio normal
14,00 €
