La grasa de oca se utiliza en la preparación de muchas recetas de nuestra región, entre ellas las patatas Sarladaise, el confit de oca o nuestrofamoso cassoulet de pechuga de oca. Bastante blanda a temperatura ambiente, la grasa de ganso soporta bien el calor intenso de una sartén y no se ennegrece. Su sabor especialmente delicado le permite maridar perfectamente con patatas y setas. Nuestra grasa de ganso es unproducto natural, no tiene aditivos yse conserva muy bien en el frigorífico durante varios meses. También puedes congelarlo sin problemas.
Desde el punto de vista nutricional, la grasa de ganso contiene tantos lípidos como aceites: 99,6%. Es muy rico en ácidos grasos insaturados y colesterol bueno. Así que puedes usarlo de vez en cuando en tus cocinas, solo te resultará beneficioso.
Gramo
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