Delicioso risotto de hongos porcini

Ingredientes: Arroz arborio, setas porcini deshidratadas 4%

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Almacenamiento: Antes de abrir, conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz. Mantener refrigerado después de abrir y consumir rápidamente.

Consejos de preparación:

• Prepara 1/2 litro de caldo de pollo, que habrás salpimentado. Mantener caliente.
• Freír 3 chalotas en 8 cl de aceite de oliva hasta que estén ligeramente doradas.
• Añade el arroz y cocina durante 2 a 3 minutos, revolviendo regularmente.
• Añadimos 15 cl de vino blanco y lo dejamos evaporar, luego añadimos el caldo y dejamos cocer unos 18 o 20 minutos.
• Sal y pimienta al gusto.
• Puedes servir.

Valores nutricionales por 100 g:

• Valor energético = 188,9 Kcal o 786,5 KJ
• Proteína = 3,7 g
• Carbohidratos = 41,5 g
• Lípidos = 0,3 g
• Fibra = 0,7 g
• Sal = 0,005 mg