RISOTTO CON CHAMPIÑONES PORCINI - VACD

Délicieuse préparation pour risotto aux girolles.

Idée recette :

• Préparer 1/2 litre de bouillon de volaille. Réserver au chaud.
• Faites revenir 3 échalotes dans 8 cl d'huile d'olive en les faisant juste blondir.
• Ajouter le riz et laisser cuire 2 à 3 minutes en les remuant régulièrement.
• Ajouter 15 cl de vin blanc et le laisser s'évaporer, incorporer alors le bouillon et laisser cuire environ 18 à 20 minutes.
• Saler et poivrer à votre convenance.

Vous pouvez servir ! Bon appétit.