Grasa de pato
La grasa de pato se utiliza en la preparación de muchas recetas de nuestra región, entre ellas las patatas Sarladaise, el confit de pato, las mollejas de pato confitadas o nuestro famoso cassoulet con muslos de pato confitados.
Bastante blanda a temperatura ambiente, la grasa de pato soporta bien el calor elevado de una sartén y no se ennegrece.
Su particular sabor le permite maridar muy bien con patatas y setas.
Nuestra grasa de pato es un producto natural, no tiene aditivos y se conserva muy bien en el frigorífico durante varios meses. También puedes congelarlo sin problemas.
Desde el punto de vista nutricional, la grasa de pato contiene tantos lípidos como aceites : 99,6%. Es muy rico en ácidos grasos insaturados y colesterol bueno.
Así que puedes usarlo de vez en cuando en tus cocinas, solo te resultará beneficioso.
