Mayonnaise Piment d'Espelette
La mayonnaise au Piment d’Espelette est une sauce prête à l’emploi et agréablement pimentée. Elle est idéale pour accompagner le poulet, le porc et tout type de viande grillée, les crevettes et crustacés, les patates douces.
La mayonnaise qui titille les papilles !
Cette mayonnaise présente une originale robe rose orangée marquée par des morceaux de piment d’Espelette AOP (2%). Son goût est intense, associé à un piquant fort mais non brûlant, avec des notes très aromatiques.
La mayonnaise Domaine des Terres Rouges est fabriquée en Alsace avec de l’huile de tournesol française, du jaune d’œuf plein air origine France et de la moutarde française. Elle est fabriquée sans colorants artificiels ni conservateurs.
Le piment d’Espelette, produit du terroir
Le piment d’Espelette est une épice d’exception du terroir français. Sa production et sa transformation ont lieu à l’intérieur de l’aire géographique de 10 communes des Pyrénées, condition indispensable pour l’obtention de son label AOP – Appellation d’origine protégée.
La récolte démarre dès lors que les piments se colorent en rouge. Les piments sont lavés et triés. Ils sont mis à sécher pour une période de maturation de 15 jours minimum avant d’être broyés. La couleur, l’intensité des arômes, la qualité du piquant sont autant de critères qui sont évalués.
