Gésiers d'oie confit

Nos gésiers d'oie confits sont préparés selon la recette traditionnelle du Périgord : cuits lentement dans leur propre graisse d'oie avec du sel et du poivre, ils développent une texture fondante et une saveur authentique, plus douce et plus délicate que le canard.

Pour les déguster, démoulez-les et réchauffez-les au bain-marie. Servez-les chauds, coupés en tranches fines sur une salade de gésiers avec quelques noix et lardons, ou en accompagnement de pommes de terre Sarladaises. Ils se glissent également à merveille sur des toasts grillet à l'apéritif.

Riches en protéines (32g/100g) et pauvres en matières grasses, les gésiers d'oie confits sont une spécialité raffinée et incontournable du Sud-Ouest, ils sont plus gros et plus moelleux que les gésiers de canard confit. Format 380g.