Anchaud de porc confit 400g

L'anchaud est une spécialité traditionnelle du Périgord, aujourd'hui rare et précieuse. Il s'agit d'une longe de porc confite lentement dans la graisse de canard avec de l'ail, du sel et du poivre — une recette ancestrale qui lui confère une chair fondante, parfumée et d'une saveur incomparable.

L'anchaud se déguste aussi bien froid, coupé en tranches fines accompagné de cornichons et d'une salade verte, que chaud, légèrement réchauffé à la poêle avec ses sucs de cuisson. Il s'accorde parfaitement avec des pommes de terre Sarladaises ou une purée maison.

Idéal pour un repas convivial ou une belle entrée de terroir. Format 400g, pour 3 à 4 personnes. Viande de porc origine France.