Graisse de canard

La graisse de canard sert à la préparation de nombreuses recettes de notre région, notamment les pommes de terre Sarladaises, les confits de canard, les gésiers de canard confits et notre célèbre cassoulet au cuisses de canard confites.
Assez molle à température ambiante, la graisse de canard supporte bien la chaleur vive d'une poêle, elle ne noircit pas.
Son goût particulier lui permet de très bien s'associer aux pommes de terre et aux champignons.
Notre graisse de canard est un produit naturel, il est sans additifs et se conserve très bien au réfrigérateur pendant plusieurs mois. Vous pouvez également, la congeler sans problèmes.

Du point de vue nutritionnel, la graisse de canard contient autant de lipides que les huiles : 99,6 %. Elle est très riche en acide gras insaturé et en bon cholestérol.
Vous pouvez donc l'utiliser de temps en temps dans votre cuisine, elle ne sera que bénéfique.