Huile VIERGE de NOIX BIO - VIELCROZE

Cette huile est légèrement ambrée, couleur Monbazillac, au goût toasté, très pure, très agréable en bouche.

Elle charme d’entrée par la puissance de son bouquet, tout à l’image du terroir Périgord.

La chauffe permet de libérer les arômes du fruit tout en conservant ses qualités nutritives et gustatives.

Les cerneaux sont broyés par une meule en pierre de 450 kg de la plaine du Bord.

Une fois le cerneau écrasé, nous obtenons une pâte délicate et homogène qui est malaxée et chauffée lentement à 60°C pendant environ 1/2 heure dans une poêle en fonte.

La pâte ainsi chauffée est ensuite pressée grâce à une presse fondue à Souillac (46) en 1892.

Sous une pression de 32 tonnes exercée par la tête de presse, l’huile de noix s’écoule et embaume le moulin de son parfum unique et subtil.

Elle est ensuite décantée pendant quelques jours puis embouteillée sans additifs ni conservateurs.

Après l’ouverture de la bouteille vous avez entre 15 et 18 mois pour la consommer.

Renseignements pratiques : Conservation de l'huile à l'abri de la lumière et a température ambiante.

Ne pas mettre au frigo

Allergènes : Fruits à coques

Elle est naturellement une source en acides gras essentiels notamment en Oméga 3 et Oméga 6.

Simple à mettre en œuvre, un simple trait de notre huile de noix BIO du Périgord ravira les palais les plus exigeants avant de servir votre purée de pommes de terre, une assiette de riz, un plat de pâtes ou de haricots blancs.