Anchaud de porc confit 400g

Anchaud de Porc Confit – Trésor Rare du Périgord

L’anchaud est l’une des spécialités les plus rares et les plus précieuses du terroir périgourdin. Cette longe de porc (95 %) est confite lentement dans la graisse de canard avec de l’ail, du sel et du poivre — une recette ancestrale qui lui confère une chair fondante, parfumée et d’une saveur incomparable.

Aujourd’hui presque disparue des tables, cette préparation témoigne d’un art de vivre périgourdin authentique, où la patience et la qualité des matières premières font toute la différence. Un produit à découvrir absolument.

Comment le déguster ?

• Froid : En tranches fines, accompagné de cornichons et d’une salade verte — en entrée ou sur un plateau de charcuteries
• Chaud : Légèrement réchauffé à la poêle dans ses sucs de cuisson, avec des pommes de terre Sarladaises ou une purée maison
• En accord vin : Un Pécharmant rouge ou un Bergerac pour accompagner ce grand classique du terroir

Informations techniques

• Poids net : 400 g (3 à 4 personnes)
• Ingrédients : Longe de porc confite dans la graisse de canard 95 %, ail, sel, poivre
• Viande de porc : origine France
• Allergènes : à vérifier sur l’étiquette
• Code SH : 1602.49
• Origine : France – Périgord
• Conserver au frais ; consommer dans les 3 jours après ouverture