Foie gras de canard entier IGP Périgord

Foie Gras de Canard Entier IGP Périgord – L’emblème du Sud-Ouest

Protégé par l’Indication Géographique Protégée (IGP) Périgord, ce foie gras de canard entier garantit une origine et un savoir-faire authentiques. Aux arômes puissants et caractéristiques, il offre une texture fondante en bouche et une saveur longue et persistante, marque de la qualité périgourdine.

Suggestions de dégustation

• Servi frais, tranché à la lyre ou au couteau chaud, sur pain brioché ou pain de campagne toasté
• Accompagné d’un Monbazillac, Sauternes ou Bergerac moelleux
• Avec une touche de fleur de sel et de poivre du moulin

Notre recette : le velouté de potiron au foie gras

Une entrée de fête facile, dont la base se prépare la veille : un velouté de potiron onctueux, des dés de ce foie gras entier et quelques gouttes d’huile de noix. Lire la recette pas à pas ou télécharger la fiche recette à imprimer (PDF).

Informations pratiques

• Label : IGP Périgord
• Origine : France – Périgord
• Conserver au réfrigérateur ; sortir 15 min avant de servir

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.